冷鍋魚是火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

冷鍋魚技術培訓學校哪家比較好？食客們從來沒有把自己束縛在一個乏味的冷鍋魚食品清單上，食客們都會懷著對冷鍋魚的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的特色口味。冷鍋魚技術項目，與其他項目相比，冷鍋魚的顧客吃法簡單，不需要長時間等待即可食用，因此冷鍋魚的風味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了?？梢哉f選擇冷鍋魚項目投資創(chuàng)業(yè)，就是選擇對的項目，對的方向，那就趕緊到成都飄味緣重慶冷鍋魚學習中心，讓你在致富路上一路前行!

冷鍋魚技術培訓內容：

1、魚的選擇和處理；

2、高湯原材料的選擇和制作方法；

3、底料配方制作技術；

4、底料的炒制和保存；

5、鍋底的配制技術；

6、碼魚調料的搭配；

7、蘸碟的配制方法等。

冷鍋魚技術培訓學校哪家比較好？成都飄味緣餐飲精心傳授冷鍋魚全套制作工藝，魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開，大廚手把手傳授，學員按照標準化的配方比例，親自動手操作學習、實踐，絕對保證學到的是原汁原味的口味!冷鍋魚屬于火鍋的變種形式，但因為逐漸形成了氣候，竟與火鍋分庭抗禮，被食客們稱為冷鍋，而冷鍋魚無疑就是冷鍋界的主打了。特色冷鍋魚,這種將魚片在廚房就做好，端上桌就可以吃，吃完后還可以點火再涮燙其他菜品，因為食用方便，大受歡迎!重慶冷鍋魚培訓學習，成都飄味緣冷鍋魚技術培訓教你烹飪特色美味!

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