燒烤，便是把全部美味的食物，放到火上烤，可以吃可以烤，如今年青人，工作中上班族喜愛那樣一種釋放壓力，游戲娛樂吃，三五個人一起，喝一瓶酒，烤一些燒烤，侃侃而談，更別說酷了，全部的不便，工作壓力都消失了。燒烤不但是一群人的晚飯，也是一個人的獨家代理享有。炭火烤肉。醬料是燒烤店吸引顧客的武器裝備。怎樣把握這種是燒烤店的開張。

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燒烤培訓新項目：

1.密制料粉(燒烤粉)、腌制料、燒烤全能醬數據配制；

2.密制燒烤蒜蓉醬數據配制及做法；

3.醬烤香醬的數據配制和做法；

4.燒烤沾料的數據占比；

5.肉的挑選方法及提升烤串出成率的方式；

6.肉類食品水分含量控制措施；

7.肉質地原材料滾揉時間操縱與儲存方式；

8.小肉串原材料的換刀方法和穿串技巧。

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