麻辣兔頭是四川成都特征名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。制造質(zhì)料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講規(guī)矩，好像上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需求充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功用，才干品出兔頭滋味的妙處來(lái)。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，現(xiàn)已鹵得熟透，骨脫肉滑。

   麻辣兔頭技能訓(xùn)練哪里專業(yè)？兔頭是四川漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟今后，浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)而成的，麻辣兔頭則需求再參加香辣調(diào)料拌勻。把兔頭放在加了多種香料的鍋里煮熟今后，浸泡幾小時(shí)構(gòu)成。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時(shí)的兔頭現(xiàn)已深深的入味了，但肉依舊很嫩。兔頭口味有：麻辣、醬香、五香，是成都人避暑下啤酒的必點(diǎn)食物。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會(huì)吃的人覺得又費(fèi)事又不頂肚，會(huì)吃的人吃得津津樂道。

學(xué)習(xí)種類：

　   香辣味、醬香味、五香味等

學(xué)習(xí)流程：

　　1.原材料的挑選

　　2.香料的知道

　　3.兔頭改刀、去腥處理技能

　　4.兔頭腌制及輔料預(yù)備

　　5.鹵制技能及最終腌制技能解說

　　6.核心技能的解說

　　7.制品的制造及裝盤

　　8.店面裝飾規(guī)劃，選址開店輔導(dǎo)

9.專家解說開店流程及經(jīng)營(yíng)管理

麻辣兔頭技能訓(xùn)練哪里專業(yè)？麻辣兔頭以麻辣得名，兔頭本沒多少肉，但就這點(diǎn)兔頭沒多少實(shí)際意義，兔頭要做到：肉質(zhì)松軟、要有干香感、香辣的配方要共同，不然就難成美肴了，調(diào)配的特征中餐一定要挑選當(dāng)?shù)仉y見到的種類，讓其每道菜各具風(fēng)格，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)之勢(shì)。有這些，你的競(jìng)爭(zhēng)力就顯而易見了。成都飄味緣餐飲訓(xùn)練兔頭技能通過多年來(lái)研討調(diào)整，做出的兔頭品相規(guī)整、肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，滋味純粹、回味醇香的麻辣調(diào)料，滋味純粹的麻辣兔頭、五香兔頭、醬香兔頭、孜然兔頭號(hào)。

     麻辣兔頭技能訓(xùn)練哪里專業(yè)？成都飄味緣餐飲訓(xùn)練隨到隨學(xué)，1對(duì)1、手把手的教、技能配方絕不保存、全程實(shí)際操作，一次性收費(fèi)，半途沒有一點(diǎn)費(fèi)用、包學(xué)會(huì)。學(xué)員結(jié)業(yè)后，教師可輔導(dǎo)學(xué)員購(gòu)買香料，原材料，設(shè)備等。安排到學(xué)員實(shí)體店實(shí)習(xí)。對(duì)您開店前的主張，店面的選址，本錢的操控等，咱們都會(huì)免費(fèi)為您輔導(dǎo)。在本市開店的，還可以免費(fèi)上門服務(wù)以及外地學(xué)員的電話輔導(dǎo)服務(wù)。