水餃是一種歷史古老的風味小吃，是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯調制獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗，贏得很多人的喜愛!鮮汁水餃，一般手工制作，現捏現賣。講究餡大皮薄肉多。基本是一個肉丸子。捏時雙手合攏，兩個大拇指往里一擠，使餃子呈帶花邊的疙瘩狀。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。

學做水餃技術培訓學校哪里專業？如今，餃子作為一種健康營養的餐品，已然成為除了米飯、面之外的第三大快餐品類。東北手工水餃是創業小，利潤高，賺錢快的水餃加盟培訓的項目，也被眾多中小創業者視為首選。拍手餃好海鮮水餃瞄準大眾水餃市場，具有良好的發展前景，消費循環性強，客源充足，無論是針對消費者還是加盟商，都是一個不錯的選擇。

水餃培訓內容如下：

1、水餃的系統講述;

2、水餃原料的選購;

3、水餃食材的預加工;

4、水餃加工的基本標準;

5、水餃加工的工藝步驟;

6、煮水餃及兌碗技術；

學做水餃技術培訓學校哪里專業？水餃技術培訓，水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實而有韌勁。餃餡更融合了南方風格的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。現在，特色的手工水餃有個品種齊全，根據季節的變換，其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種。

手工水餃培訓理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等 。

3.店鋪經營小技藝，輕松例行財富。

 適合人群：下崗工人，小成本創業人群，剛入社會想自己創業的大學生，夫妻檔創業者，開小吃店想進行小吃口味升級的，飄味緣小吃培訓學校將是您不悔的選擇。

但是隨著市場經濟的發展，競爭也越來越激烈，大家看好的水餃行業，部分手工水餃受到沖擊，產品跟不上時代的發展;隨著社會的進步，生活水平的提高，人們對水餃的色香味形要求也越來越高，而水餃工藝卻止步不前，小家庭作坊的操作已經難以滿足水餃產業的發展，大眾口味的難調，也阻止了水餃業的前進。

學做水餃技術培訓學校哪里專業？飄味緣水餃技術培訓的工藝上固有的難題解決困難，如水餃餡的調配，蔬菜餡營養不流失的問題，水餃皮的好吃又美觀的問題，都要一一解決;季節性溫度的差異導致水餃出鍋粘連的問題等等，都需要專業的食品技術人員攻克，要解決這些難題，需要專業食品技術工藝調整與次序配方問題，并不是無法解決的。