烤魚是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。烤魚是一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。短期萬(wàn)州烤魚技術(shù)做法哪里專業(yè)？提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。在成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心就有這種烤魚做法。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各種基本口味配方

2、烤魚專用的秘制紅油和秘制底料配方和制作工藝；

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等；

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

5、學(xué)掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

6、學(xué)掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。

7、學(xué)掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

8、學(xué)使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。

9、學(xué)掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

10、學(xué)掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

11、學(xué)掌握烤魚裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

12、學(xué)掌握魚的碳烤及無(wú)煙烤魚技術(shù)。.

烤魚口味：麻辣味、香辣味、醬香味、椒麻味、豆豉味。

烤魚，也稱為烤活魚，各個(gè)流派眾多，什么萬(wàn)州烤魚、諸葛烤魚、三國(guó)烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道美味菜肴。短期萬(wàn)州烤魚技術(shù)做法哪里專業(yè)？萬(wàn)州烤魚怎么做？萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)教幾種口味？學(xué)萬(wàn)州烤魚學(xué)費(fèi)多少錢？飄味緣萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)，特色川味小吃做法學(xué)，零基礎(chǔ)教學(xué)萬(wàn)州烤魚配方配料，隨到隨學(xué)包教會(huì)。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、根據(jù)學(xué)員所在地區(qū)、開店位置提出建議,并提供相應(yīng)全方位技術(shù)支持。

2、所教授產(chǎn)品注重經(jīng)典與實(shí)用，而不是濫于充數(shù)，夸大數(shù)量。誠(chéng)信，真心為學(xué)員負(fù)責(zé)。

3、所有烤魚師傅培訓(xùn)課程，按學(xué)員個(gè)人情況學(xué)會(huì)為止，為學(xué)員提供專業(yè)的烤魚教學(xué)計(jì)劃。

4、市場(chǎng)調(diào)研老師帶學(xué)員實(shí)地考查原材料批發(fā)市場(chǎng)，做出價(jià)格分析。

5、輕松和諧的學(xué)氛圍。

6、學(xué)員有任何問題可隨時(shí)電話咨詢。

7、遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)。