重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方法，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗豪餐飲方法，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。現(xiàn)代火鍋?zhàn)罹叽硇缘漠?dāng)屬重慶火鍋 ，其特點(diǎn)是麻辣為主.多味并存.  考究調(diào)味、長于改變 ，注重用湯、崇尚自然，刀工精密、改變靈敏，選料廣泛、獨(dú)具一格，飲餐合一、為所欲為。吃重慶火鍋的趣味和豪宕氣度，只需身臨其境，親口品味的人才干領(lǐng)會(huì)。中國人吃飯喜愛氛圍濃厚。參加、交融、隨意、互動(dòng)是其特征，大家圍鍋而坐，在一口湯料翻滾、噼啪作響的熱鍋里共同下箸，持箸燙菜的過程正好為互相的交流供給了時(shí)刻，又吃又說，營造一種“同心、同聚、同享、同樂”的共同文化氛圍。

成都學(xué)做重慶火鍋底料做法哪里正宗？現(xiàn)在的火鍋店大都以自助式的形式出現(xiàn)，那么，自助火鍋終究能有多大利潤，開火鍋店還有沒有“錢途”，現(xiàn)在火鍋店消費(fèi)一般狀況鍋底10元（也有20元的）；還有的是客人要鴛鴦鍋底另加收10元的，首要說明一點(diǎn)便是，火鍋店消費(fèi)鍋底由顧客買單，這樣不必?fù)?dān)心連鍋底錢都掙不回來了，顧客所點(diǎn)的食材由顧客吃完，不能造成人為的浪費(fèi)，乃至有的店家還包含了酒水，這都是精明的商家為了吸引顧客的營銷策略，同時(shí)它能起到一舉兩得的雙重效果。這樣不僅節(jié)省了食材，并且越賺得了人氣，真可謂高明。

訓(xùn)練內(nèi)容：

1、重慶火鍋底料炒制技能；

2、火鍋紅油制造及處理；

3、味碟的調(diào)制、菜品的擺放  ；

4、原材料的效果及選購技巧；

5、火鍋店食材菜品制造；

6、火鍋高湯熬制技能；

7、清湯鍋底分配技能；

 成都學(xué)做重慶火鍋底料做法哪里正宗？越來越多的投資者著眼于餐飲職業(yè)，在國內(nèi)餐飲職業(yè)是向陽職業(yè)，投資本錢低價(jià)，利潤高，工藝簡略可批量生產(chǎn)，危險(xiǎn)低一級優(yōu)點(diǎn)更是讓餐飲職業(yè)低門檻化，但很多學(xué)員認(rèn)為只需自己的廚藝得當(dāng)，做出來的菜式滋味好自然就會(huì)生意熾熱，捧著“酒香不怕巷子深的心態(tài)”，其實(shí)這種心態(tài)在如今已不適用，如今的餐飲商場“酒香”滿地都是，真正做大的卻就那么幾家，有必要學(xué)會(huì)主動(dòng)出擊，走上餐飲營銷之路。而成都飄味緣餐飲訓(xùn)練的學(xué)員不單單學(xué)會(huì)正宗的廚藝，在能取得豐厚的餐飲經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，大大提高了創(chuàng)業(yè)成功率。

成都學(xué)做重慶火鍋底料做法哪里正宗？成都飄味緣供給正宗的重慶火鍋技能訓(xùn)練課程。如今的餐飲商場中，健康時(shí)髦才是消費(fèi)的干流，時(shí)髦小火鍋，引領(lǐng)現(xiàn)在食尚潮流，很有人氣，商場熾熱。成都飄味緣小吃訓(xùn)練學(xué)校訓(xùn)練火鍋擁有老練搶先的技能和成功的開店模式，經(jīng)過多年的商場調(diào)研及技能研制，成功的研制出共同的火鍋秘制配方以及十幾種口味的蘸料，現(xiàn)誠向各界尋求合作伙伴、保證開店前的悉數(shù)技能訓(xùn)練支撐。