當(dāng)下創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)瘋狂，特色小吃創(chuàng)業(yè)受到更多人的青睞，其中以麻辣香鍋具代表性，麻辣香鍋因此也受到創(chuàng)業(yè)者的青睞。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。

　　麻辣香鍋市場(chǎng)空白獨(dú)占巨額利益。麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋，搭配各式套餐，營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚吃出來(lái)，受到不少“吃貨”的追捧。哪家麻辣香鍋味道好一些?成都飄味緣學(xué)員所選學(xué)項(xiàng)目的全套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過(guò)程全部由老師手把手指導(dǎo)，學(xué)員親自操作。確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù) 。對(duì)于初次接觸餐飲行業(yè)的學(xué)員，我們先從基本的廚房用具安全使用開(kāi)始，如：使用，專(zhuān)業(yè)爐灶使用，專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備使用等。學(xué)員所選項(xiàng)目需要材料的辨認(rèn)、清洗、處理;調(diào)味料的辨認(rèn);秘制調(diào)味料的調(diào)配。麻辣香鍋飄味緣正宗培訓(xùn)，秘制調(diào)味頗受喜愛(ài)。

　　培訓(xùn)流程

　　1、原材料的識(shí)別及選用

　　2、調(diào)料的了解及選用

　　3、香鍋秘制調(diào)味醬的制作技術(shù)

　　4、香鍋秘制油的制作技術(shù)

　　5、葷菜的前期加工處理技術(shù)

　　6、素菜的前期加工技術(shù)

　　7、部分葷菜的腌制技術(shù)

　　8、蝦類(lèi)菜品的前期加工技術(shù)

　　9、香鍋紅油制作及保存技巧

　　10、香鍋葷素搭配技巧

　　11、油料，醬料，菜品的保存技術(shù)

　　12、選址、裝修輔助

　　13、采購(gòu)、擺放、定價(jià)輔助

　　14、宣傳造勢(shì)、開(kāi)業(yè)輔助

　　在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的時(shí)候餐飲行業(yè)一直保持的相當(dāng)好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，不管是哪一種消費(fèi)都有飛躍一般的發(fā)展，這就造就了很多品牌餐飲行業(yè)發(fā)展，麻辣香鍋連鎖店。個(gè)性的美食更加有貨每個(gè)消費(fèi)者的神經(jīng)，作為品牌麻辣餐飲種類(lèi)的銷(xiāo)售，取得這樣的成就完全取決于不同食品當(dāng)麻辣香鍋還融入時(shí)尚飲品、豐富主食、特色小吃等特色產(chǎn)品，可進(jìn)行多種風(fēng)味搭配選擇，為消費(fèi)者提供多重的選擇，解除了同類(lèi)連鎖餐飲的嚴(yán)重同質(zhì)化趨勢(shì)、凸顯了靈活的品牌屬性。更好的經(jīng)營(yíng)，并且在內(nèi)容上品牌的餐飲更加有質(zhì)量的保證下，現(xiàn)在消費(fèi)者喜歡的都是綠色健康的食品，所以這些品牌餐飲經(jīng)營(yíng)的都有非常重要的內(nèi)容設(shè)定，也是創(chuàng)業(yè)里面重要環(huán)節(jié).

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